ورد الشام بالقشطة

المقادير:
* 12 رقاقة من عجينة الفايلو

* 200 غ من الزبدة المذوبة

* نصف كوب من الزيت النباتي

* نصف كيلوغرام من القشطة الجاهزة

* قطر السكر

* فستق حلبي مطحون وزهر ليمون

للزينة:
* قطر السكر

* كوبان من السكر

* كوب من الماء

* ملعقة طعام من ماء الورد وملعقة طعام من ماء الزهر

* ملعقة طعام من عصير الليمون





طريقة التحضير:
* تخلط الزبدة المذوبة مع الزيت النباتي في قدر.

* يدهن قعر صينية مربعة أو مستطيلة بخليط الزيت والزبدة.

* تدهن 12 رقاقة من عجينة الفايلو بالزيت وتكدس فوق بعضها.

* تقطع كدسة العجين إلى مربعات أو مستطيلات من 6 إلى 7 سم بواسطة قطاعة بسكويت متعرجة.

* يسكب ما تبقى من خليط الزيت والزبدة فوق كدسة رقاقات العجين.

* تخبز الصينية في فرن حرارته 350 درجة فهرنهايت حتى تنتفخ وتصبح وردية اللون.

* تخرج الصينية من الفرن وتصفى من فائض الزيت، ثم يسكب القطر البارد فوق محتواها.

* ترفع مربعات العجين المخبوزة من الصينية وتشطر أفقياً مثل السندويش ثم يحشى كل مربع بمقدار ملعقة طعام من القشطة الجاهزة.

* يزين كل مربع بالمزيد من القشطة الجاهزة وزهر الليمون والفستق الحلبي.

تحضير قطر السكر:
* يحمى السكر مع الماء في قدر على النار.

* تزال الرغوة عند ظهورها ثم يطهى القطر لمدة 10 دقائق.

* يضاف عصير الليمون ويتابع الطهو لمد

* 7 الى 10 دقائق اضافية حتى يتكثف القطر قليلاً،ثم يضاف ماء الورد وماء الزهر

موضوع روعة
ياقمر